인스턴트팟 토마토카레

안녕하세요? 달콤살벌 수라간의 허장금입니다.

주말 잘 보내고 계신가요?

 

저희 집 주말 점심에 자주하는 등장하는 메뉴 중 하나가 카레인데요.
얼마전 마트에 갔다가 야채가 엄청 세일하길래 왕창 사두었거든요.

야채 소진에는 역쉬 카레요리가 최고라서 오늘 점심 메뉴로 당첨되었어요.

 

인스턴트팟을 구매한지 얼마되지 않아서 요즘 왠만한 요리를 실험?삼아

인스턴트팟으로 해보려고 하고 있어요.

그래서 이번엔 인스턴트팟을 이용한 카레요리입니다.

정말 저어줄 필요없이 금방 카레가 완성되어 너무 편했어요.

 

자 너무 쉬운 카레지만 재료부터 시작해야죠?

 

재료

 

소시지 두줄, 납작소시지 4장(집에 있는 소시지 아무거나)

감자 두개, 당근 반개, 애호박 반개, 양파 한개, 토마토 큰거 한개, 다진마늘 한스푼

야채는 자기 취향대로 가감하세요-

카레가루 한봉지, 물 1리터

 

야채와 소시지를 손질해 줍니다.

인스턴트팟에서는 압력을 이용해서 요리를 하기 때문에 자칫하면 야채가 뭉개져버려요.

그래서 평소보다 야채를 크게 썰어줍니다.

저는 토마토를 카레에 많이 넣는데요.

보통 껍질을 벗겨 넣기도 하는데 저는 식감이 괜찮아서 그냥 씁니다. 사실 귀찮- ;;

토마토를넣으면 건강에도 좋고 염분도 더 잡아주는거 같고 맛도 고급스러워요.

여러분도 꼭 넣어드셔 보세요.

 

 

잘 손질된 재료들을 인스턴트팟에 넣습니다.

카레할때마다 드는 생각이지만 재료 색상이 너무 이쁘지 않나요.

벌써부터 건강해지는 기분입니다.

컬러풀한 음식이 건강에 좋다는 이야기를 어디서 들은 기억이 나네요.

(그런데 저기 보이는 소시지는 뭐지? ^^;;)

 

 

참, 다진마늘을 넣어줘요. 언제부턴가 다진마늘을 넣어주는데 풍미도 올라가고, 맛있어져요.

 

 

기름을 두르고 소테모드를 키고 양파가 투명해질때까지 볶아줍니다.

재료들에 기름코팅을 해주니 더 맛있어지는 느낌이듭니다. ㅎㅎ

여기서 소테모드 시간은 중요하지 않아요. 15분이라고 했지만, 적당히 볶은 뒤에 취소버튼을 눌러줍니다.

 

 

벌써부터 맛있는 냄새와 소리가 들리네요.

양파가 투명해지고 야채들이 살짝 익어갈쯤에 멈추세요.

 

 

카레가루를 넣고, 물 1리터를 넣어주세요.

사실 물 없이 저수분으로 해보고 싶었는데, 푸드 번으로 타버린 기억이 ㅠㅠ

그 뒤로는 물을 꼭 넣고 합니다. 그런데 인스턴트에서는 수분증발이 거의 없어서

물을 너무 많이 안 넣으시는걸 추천드려요.

생각보다 물이 한강이 됩니다. ㅎㅎ

 

 

압력요리 고압으로 설정을 하고 10분을 설정합니다.

압력밸브가 잘 되어 있는지 확인을 하고 이제 기다립니다.

다른 요리를 해도 되고, 잠시 커피한잔 하고 계세요~

 

 

 

건더기가 실하게 살아있는 토마토카레가 완성되었습니다.

카레가 완성되는 10분동안 감자채튀김을 준비하였어요.

요거 정말 맛있는데 아이들이 개눈감추듯 먹는거거든요.

카레랑 같이 내면 멋부리기 좋은 사이드메뉴에용.

다음에 포스팅 해볼게요.

 

요건 급하게 담은 제 대접인데 ㅎㅎㅎ

요리 블로거가 음식 플레이팅이 형편 없어요.

공부해서 점점 발전하는 모습 보여드릴게요. 아자잣.

 

 

저녁에 노을이 참 이쁘더라구요.

코타키나발루에 여행 갔을 때 봤던 노을보다 이쁜거 있죠.

코로나로 여행은 다 물건너 갔지만 건강하게 예쁜 하늘을 볼 수 있다는 사실에 감사해야 할 것 같네요.

------------------------------------------------------------------------------건강이 최고다. 이게 진리 ^^b